出發前只知道岩國的名產是岩國壽司，不過實際到了當地，發現除了岩國壽司，許多店家也販售「蓮根麵」。因此本篇文章介紹這兩種在錦帶橋周邊吃到的特色食物。
「食事処しらため別館」
最後來談談這間「食事処しらため別館」，食物的口味如何無從比較起，因為我們沒有試過其他間，不過這間的座位蠻多的，當時剛好是中午，店內的正中央已經備好了大概十份的餐點，應該是給旅行團準備的，我們很幸運的被帶到最靠窗的位置，剛好可以欣賞錦帶橋。
從店內望出去大概像這樣，風景很好，視野也不錯
只可惜落地窗上有網格的紋路，看起來就沒有那麼完整
這間店好像是「白為旅館」附設的餐飲店，店內貼有廣島、宮島、岩國的觀光海報，剛好這次海報上的景點跟食物都有嘗試到，覺得很有趣因此拍下這張照片。
「食事処 しらため別館」の基本情報
営業：11時～15時（数限定有り）
その他：年中無休
住所：山口県岩国市岩国1-4-38
電話番号：0827-41-0074（白為旅館）
アクセス：錦帯橋東詰正面
最後要強調一點，因為餐廳是隨便選的，大家可以不用拘泥於這一間店，附近的店家都可以試試看，或許會有更多發現也說不定～
岩國壽司
層層疊疊的岩國壽司，是一種押壽司，他的起源有兩種說法（資料來源：維基百科），一是在距今約380年前，岩國的初代藩主吉川廣家為了備戰，因為岩國是個山城，沒有辦法確保用水的供應，因此要村民使用岩國藩收穫的米、蓮藕、野菜，搭配近海的漁獲，調味後製作成便於保存的壽司；另一說法是椎尾八幡宮在進行33年一度的神幸祭的時候，岩國藩主擔心火災，不可用火，因此產生了這種便於保存的「岩國壽司」。
上圖是在「食事処しらため別館」內拍的岩國壽司示意圖。岩國壽司是在大大的木箱中製作，由一層一層的醋飯、春菊（茼蒿？)、蓮藕、椎茸、蛋絲等等用重物壓製而成，再切成一人份的大小食用。看起來色彩繽紛，非常美味的樣子！
說到岩國壽司，許多人都會推薦1858年開業的老店「平清ひらせい 岩國壽司店」，位在錦帶橋新岩國巴士停靠的那一端，招牌是一個不起眼的木板，出發前我對於食物沒有特別的研究，再加上店家的大門是木製的，看不到內部的營業狀況，就這樣錯過了這間百年老店。不過這種老店不知道沒有預約會不會有位置，很可能我們這樣突兀地走進去會鎩羽而歸。
另外一個事前沒有做到功課的食物是「蓮根麵」，從巴士站往錦帶橋走的路上，發現路邊店家都有擺著「岩國名物 蓮根麵」的看板，很好奇它的滋味，便隨意選了一間正對錦帶橋的「食事処しらため別館」。
選擇這間「食事処しらため別館」的原因是他們同時有販售岩國壽司與蓮根麵，可以在一餐中簡單的品嘗到這兩種當地特色食物。這間店另外還有販售各種定食，如豬肉定食、親子丼等等，但是我們都點了同時含有岩國壽司跟蓮根麵的定食，費用是1500円。也有單賣蓮根麵980円。
一旁的茶是免費的，桌上有一壺保溫水壺，裡面裝的是冰茶，可以隨意取用。店家十分友善，我們本來不知道有免費的冰茶，點餐的時候點了冰烏龍茶，店家好意地提醒我們桌上的那壺也是冰茶，問我們是否還要再點。
左邊是岩國壽司，上面放了一片薄薄的蓮藕，不像之前在奈良吃的押壽司「柿葉壽司」，這邊吃到的壽司調味清淡，包括醋飯本身的調味、上面配料的味道都比較但，不知道是這間店的做法還是岩國壽司本來就是這個味道，不難吃但是沒有很驚豔的感覺。
蓮根麵（れんこん麺）
意外的讓人驚豔的是右邊的蓮根麵（れんこん麺），看起來毫不起眼的麵榮登本次日本之旅最受好評的食物！蓮根麵不是拉麵（沒有鹼水）、不是蕎麥麵（沒有蕎麥粉）、也不是烏龍麵，我查了「池本食品」的網站，該公司的蓮根麵是用日本國產小麥粉、岩國產的蓮藕粉、廣島的牡蠣殼跟沖繩的鹽，經過60小時的懸掛乾燥熟成。蓮藕的主成份是碳水化合物，還含有大量的食物纖維、多酚，屬於一種淺色的蔬菜，製作出來的蓮根麵會有像是蕎麥麵一般的顏色，主要是多酚的顏色。
其他營養成分像是維他命C, B6, B12, 鐵質、鉀、銅、鋅、單寧酸等等礦物質也很豐富，根據「池本食品」網站上面的說明，蓮藕100g中有55mg的維他命Ｃ，含量可與檸檬匹敵，號稱是對於花粉症的預防、失眠的改善有幫助（可以這樣寫嗎？食品的廣告... ...）
另外一個事前沒有做到功課的食物是「蓮根麵」，從巴士站往錦帶橋走的路上，發現路邊店家都有擺著「岩國名物 蓮根麵」的看板，很好奇它的滋味，便隨意選了一間正對錦帶橋的「食事処しらため別館」。
選擇這間「食事処しらため別館」的原因是他們同時有販售岩國壽司與蓮根麵，可以在一餐中簡單的品嘗到這兩種當地特色食物。這間店另外還有販售各種定食，如豬肉定食、親子丼等等，但是我們都點了同時含有岩國壽司跟蓮根麵的定食，費用是1500円。也有單賣蓮根麵980円。
一旁的茶是免費的，桌上有一壺保溫水壺，裡面裝的是冰茶，可以隨意取用。店家十分友善，我們本來不知道有免費的冰茶，點餐的時候點了冰烏龍茶，店家好意地提醒我們桌上的那壺也是冰茶，問我們是否還要再點。
左邊是岩國壽司，上面放了一片薄薄的蓮藕，不像之前在奈良吃的押壽司「柿葉壽司」，這邊吃到的壽司調味清淡，包括醋飯本身的調味、上面配料的味道都比較但，不知道是這間店的做法還是岩國壽司本來就是這個味道，不難吃但是沒有很驚豔的感覺。
蓮根麵（れんこん麺）
意外的讓人驚豔的是右邊的蓮根麵（れんこん麺），看起來毫不起眼的麵榮登本次日本之旅最受好評的食物！蓮根麵不是拉麵（沒有鹼水）、不是蕎麥麵（沒有蕎麥粉）、也不是烏龍麵，我查了「池本食品」的網站，該公司的蓮根麵是用日本國產小麥粉、岩國產的蓮藕粉、廣島的牡蠣殼跟沖繩的鹽，經過60小時的懸掛乾燥熟成。蓮藕的主成份是碳水化合物，還含有大量的食物纖維、多酚，屬於一種淺色的蔬菜，製作出來的蓮根麵會有像是蕎麥麵一般的顏色，主要是多酚的顏色。
其他營養成分像是維他命C, B6, B12, 鐵質、鉀、銅、鋅、單寧酸等等礦物質也很豐富，根據「池本食品」網站上面的說明，蓮藕100g中有55mg的維他命Ｃ，含量可與檸檬匹敵，號稱是對於花粉症的預防、失眠的改善有幫助（可以這樣寫嗎？食品的廣告... ...）
食用方法是把上圖中的蔥跟芥末加入下方的醬油，然後像沾麵一樣食用。那個芥末水水的，跟平時吃的芥末不太一樣，感覺很無害但其實並非如此，蠻嗆的，上菜的時候店員有特別提醒我們。
蓮根麵的口感非常特別，一般來說會想到米苔目，不過他比米苔目還要Q彈有嚼勁。通常我們想像中的「Ｑ彈」是在咬下去的時候覺得Ｑ，但是多咬幾下，嚼感就會消失；有的是只有外層有嚼勁，但是內部、麵心其實就跟普通的麵條一樣。蓮根麵不同，一直到吞下去之前，不論你把它咀嚼成多小的碎塊，彈跳冰涼的感覺一直都存在。不知道大家有沒有吃過蓮藕粉泡的飲品，以前夏天我媽會去主婦聯盟買蓮藕粉，那是一種顆粒比較大的粉末，有點接近礦物結晶的那種碎塊，摻水後會變成淺灰紫色半透明的東西，冰鎮過後就是一整杯冰涼QQ的飲料。蓮根麵畢竟是蓮藕粉製作的，就有點像蓮藕粉泡出來的東西固化。
味道方面，蓮藕的味道不太明顯，可能是因為摻有一些牡蠣的粉？吃起來不會太單調，清淡但不平淡，會想要一根一根慢慢品嘗，就算吃得有點撐也不會覺得很有負擔。推薦大家如果有來到岩國，一定要試試看蓮根麵！
「食事処しらため別館」
最後來談談這間「食事処しらため別館」，食物的口味如何無從比較起，因為我們沒有試過其他間，不過這間的座位蠻多的，當時剛好是中午，店內的正中央已經備好了大概十份的餐點，應該是給旅行團準備的，我們很幸運的被帶到最靠窗的位置，剛好可以欣賞錦帶橋。
從店內望出去大概像這樣，風景很好，視野也不錯
只可惜落地窗上有網格的紋路，看起來就沒有那麼完整
這間店好像是「白為旅館」附設的餐飲店，店內貼有廣島、宮島、岩國的觀光海報，剛好這次海報上的景點跟食物都有嘗試到，覺得很有趣因此拍下這張照片。
「食事処 しらため別館」の基本情報
営業：11時～15時（数限定有り）
その他：年中無休
住所：山口県岩国市岩国1-4-38
電話番号：0827-41-0074（白為旅館）
アクセス：錦帯橋東詰正面
最後要強調一點，因為餐廳是隨便選的，大家可以不用拘泥於這一間店，附近的店家都可以試試看，或許會有更多發現也說不定～
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